Кэрри Нахабедян - Carrie Nahabedian

Кэрри Нахабедян
Родившийся (1958-07-22) 22 июля 1958 г. (62 года)
Чикаго, Иллинойс, НАС.[1]
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияСовременный европейский

Кэрри Нахабедян (род. 22 июля 1958 г.) - американский шеф-повар, наиболее известный своей работой в ресторане Звезда Мишлен ресторан НАХА в Чикаго, штат Иллинойс. Ранее она работала в различных ресторанах, а в NAHA выиграла Премия Фонда Джеймса Берда в 2008.

биография

Когда она росла, на ее приготовление повлияла мать, а также знаменитый повар Юлия Чайлд. Позже она описывала, как наблюдать за Чайлдом как "как смотреть на картину художника".[2] Нахабедян начала свою кулинарную карьеру с трехлетнего ученичества в Отель Ritz Carlton в Чикаго. Затем она переехала в Атлантик-Сити, Нью-Джерси, чтобы стать помощником повара садовника в Курорты Казино Отель когда он впервые открылся.[3]

Она вернулась в Чикаго, чтобы работать в Le Perroquet прежде, чем переехать в различные рестораны в Европе, прежде чем вернуться в Соединенные Штаты, где она стала первой женщиной, которая работала в Чикаго. Le Francais. Затем она работала в ряде других ресторанов Иллинойса. В 1989 году она стала су-шефом в Отель Four Seasons Чикаго, впоследствии она стала шеф-поваром, что было ее первым опытом на таком уровне. Она осталась в Сеть отелей Four Seasons, переходя к Отель Four Seasons Билтмор.[3]

После восьми лет в Калифорнии в сети отелей Нахабедян вернулась в Чикаго, чтобы открыть свой ресторан. НАХА.[4] Это продолжится, чтобы выиграть Звезда Мишлен и продолжает удерживать одну в выпуске руководства 2012 года.[5]

Награды и отличия

В 2008 году Нахабедян был удостоен награды Премия Фонда Джеймса Берда для района Великих озер.[4] Мэр Чикаго Ричард М. Дейли названа 22 сентября 2009 года в честь Нахабедян, в тот же день, когда она была включена в Зал славы поваров Чикагского кулинарного музея.[3]

Нахе дали четыре Мотоклуб AAA бриллианты впервые в 2012 году.[6] Согласно изданию Michelin Guide 2012 года, Нахабедян - одна из десяти женщин-поваров в Соединенных Штатах, имеющих Звезда Мишлен.[7]

Личная жизнь

Нахабедян из Армянского происхождения, благодаря ее армянской бабушке Роуз.[2]

Рекомендации

  1. ^ Уолкап, Кэрри (25 октября 1993 г.). «Кэрри Нахабедян: готовим от души». Новости ресторанов Nation. Архивировано из оригинал 29 августа 2016 г.. Получено 28 августа, 2012.
  2. ^ а б Райзер, Линдси (28 января 2010 г.). "Кэрри Нахабедян: За блюдом". Женщины Чикаго сегодня. Получено 28 августа, 2012.[постоянная мертвая ссылка ]
  3. ^ а б c "Шеф-повар-новичок 2009 года Кэрри Нахабедян". Чикагский кулинарный музей. Архивировано из оригинал 21 сентября 2012 г.. Получено 28 августа, 2012.
  4. ^ а б Бретт, Виктория (18 июня 2008 г.). «Лучшие повара Америки». Ассошиэйтед Пресс. Архивировано из оригинал 10 октября 2008 г.. Получено 28 августа, 2012.
  5. ^ Феттель, Фил; Панг, Кевин (15 ноября 2011 г.). «Alinea, Ria, Charlie Trotter's среди ресторанов, отмеченных звездами Мишлен в 2012 году, гид по Чикаго». Чикаго Трибьюн. Получено 28 августа, 2012.
  6. ^ Веттелл, Фил (20 января 2012 г.). «Чикаго связывает Нью-Йорк с большинством ресторанов AAA Five-Diamond». Чикаго Трибьюн. Получено 28 августа, 2012.
  7. ^ Веттенштейн, Беверли (8 августа 2012 г.). «Кто лучшие женщины-повара? 10 женщин в США получили звезду Мишлен». Huffington Post. Получено 28 августа, 2012.