Школьные ужины Джейми - Jamies School Dinners - Wikipedia
 | Эта статья поднимает множество проблем. Пожалуйста помоги Улучши это или обсудите эти вопросы на страница обсуждения. (Узнайте, как и когда удалить эти сообщения-шаблоны) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)
|
| Школьные обеды Джейми | |
|---|---|
 | |
| Также известный как | Школьные обеды Джейми Оливера |
| Жанр | Документальный |
| Режиссер | Гай Гилберт |
| Креативный директор | Джейми Оливер |
| Представлено | Джейми Оливер |
| В главных ролях | Джейми Оливер |
| Передал | Тимоти Сполл |
| Страна происхождения | объединенное Королевство |
| Исходный язык | английский |
| Нет. сезонов | 1 |
| Нет. эпизодов | 4 |
| Производство | |
| Место производства | Кухня Джейми |
| Продолжительность | 48 минут |
| Производственная компания | Fresh One Productions |
| Релиз | |
| Исходная сеть | Канал 4 |
| Оригинальный выпуск | 1 февраля – 22 февраля 2005 г. |
Школьные обеды Джейми это четырехсерийный документальный сериал, транслируемый на Канал 4 в Соединенном Королевстве с 23 февраля по 16 марта 2005 года. Сериал был записан с весны по зиму 2004 года, в нем участвовал телеведущий. Джейми Оливер попытка улучшить качество и питательную ценность школьных обедов в типичной британской школе, Кидбрукская школа в Королевский боро Гринвич - цель, которая в конечном итоге привела к более широкой кампании (называемой Накорми меня лучше) чтобы улучшить школьные обеды во всем Британия.[1]
Кидбрукская школа
В Kidbrooke Оливер впервые столкнулся с, казалось бы, устрашающей школьной столовой Норой Сэндс. Хотя эти двое часто ссорились по вопросам, от кухонной техники до рабочей нагрузки, Нора в конечном итоге стала самой горячей сторонницей Джейми на протяжении всего сериала и кампании. Оливеру пришлось отказаться от работы: во-первых, дневной бюджет на школьные обеды составлял всего 37 пенсы на ребенка. Во-вторых, ученики школы привыкли есть обработанную нездоровую пищу (такую как жареные мясные продукты и чипсы ) что Оливер столкнулся со студенческим бунтом, когда запретил нездоровая пища из школы. В-третьих, нетрадиционные ингредиенты и идеи Оливера о еде поразили обедающих дам, резко увеличили их рабочую нагрузку и превысили выделенный бюджет.
Учебный лагерь
После неудачного старта в Кидбруке, когда студенты отказывались есть и обедать, дамы пригрозили уволиться из-за переутомления, Оливер организовал "учебный лагерь "на ужин дамы в районе, трос в отделе общественного питания Британская армия чтобы продемонстрировать, как быстро и эффективно приготовить большие объемы пищи.
Графство Дарем
По статистике английское графство Дарем имел самый высокий уровень проблем со здоровьем среди школьников в стране. Оливер посетил начальную школу в Peterlee и поняли, что отчасти проблема с тем, чтобы заставить детей есть более здоровую пищу, была еда, которую они ели дома. Он посетил семью молодого мальчика и убедил их попробовать более здоровое домашнее меню в течение недели.
Вернуться в Лондон
Вернувшись в Гринвич, Оливер столкнулся со студентом бойкотировать его нового меню. Он изготовил учебный комплект и нанял детей работать на кухне, демонстрируя им, что именно нужно. куриные наггетсы и научить их определять овощи.
По мере того, как кампания набирала обороты, завоевывая все большую общественную поддержку, Оливер обратился к членам правительства с предложением увеличить финансирование ингредиентов и заработную плату персонала в школьных столовых.
Итоги шоу и кампании
В Британское правительство, и премьер-министр Тони Блэр пообещал предпринять шаги по улучшению школьных обедов вскоре после выхода программы в эфир. 271677 человек подписали онлайн-петицию на сайте Feed Me Better, которая была доставлена 10 Даунинг-стрит 30 марта 2005 г. Определенная нездоровая пища (например, печально известная Бернард Мэтьюз «Турецкие твизлеры», которые очень высмеивали в сериале) были запрещены в школах местным советом округа или графства.[2] В настоящее время жареные блюда можно подавать только два раза в неделю, а безалкогольные напитки больше не доступны.[3] В Департамент образования и навыков создал School Food Trust, инициатива стоимостью 60 миллионов фунтов стерлингов, направленная на оказание поддержки и рекомендаций школьным администраторам по улучшению качества школьного питания.
Возвращение Джейми в школьные обеды
Начиная с февраля 2006 года Оливер вернулся в свой крестовый поход, чтобы посмотреть, как продвигается его флагманская школа в Гринвиче, Кидбрук. Перегруженная работой и находящаяся под давлением, Нора говорит, что теряет деньги из-за решения закрыть школу. магазин одежды (который продавал нездоровую пищу и закуски), что ей не платили за дополнительные часы, и что она не видела никаких обещанных денег. Дефицит на конец года составляет от 12000 до 15000 фунтов стерлингов (руководство школы отказалось назвать точную информацию по совету местного совета), дети возвращаются к своим старым привычкам, а новое меню Джейми теряет популярность.
В ответ Джейми организует «амнистию мусора», в ходе которой дети обменивают закуски и нездоровую пищу на жетоны, которые затем можно обменять на более здоровую пищу в киоске, который Джейми устанавливает на их игровой площадке.
Затем Джейми едет в Линкольншир, где большинство школ списали свои кухни, чтобы сэкономить деньги. Он является пионером проекта, который соединяет школы с местными пабами, ресторанами и отелями, а также с местными фермерами. Продукты будут закупаться на месте, готовиться, а затем доставляться в близлежащие школы на такси или волонтерах. Чтобы проект стал жизнеспособным, он должен убедить 90% местных родителей принять в нем участие.
Начата пилотная схема по предоставлению Theddlethorpe и Солтфлитби начальные школы в Линкольншир с горячими блюдами, с помощью местного паба. Однако есть проблемы. У Норы есть проблемы с гигиеной кухни в пабе, и повар изменил рецепты в попытке сэкономить деньги, которые Джейми исправляет, представляя его местному поставщику.
Начальный прием хороший, после демонстрации родителям стоимости нездоровой пищи, которую едят их дети (пластиковый коврик с кучей чипсов (2 бункера), насыщенные жиры, кола, гамбургеры, с гарниром из чипсы и сладости) и краткое выступление на школьной пасхальной службе.
Чтобы распространить информацию, Джейми организует праздник для местных школ, поставщиков и предприятий общественного питания в Замок Линкольна. Там он поощряет связи между родителями, школами и представителями пищевой промышленности. Мероприятие («Горячие обеды для бесов») имело оглушительный и ошеломляющий успех и получило поддержку местного совета.
Полученные результаты
В Лондоне, впервые встретившись с Алан Джонсон, то Государственный секретарь по образованию и профессиональным навыкам, и премьер-министр Тони Блэр, Джейми обеспечивает обещания дополнительных 280 миллионов фунтов стерлингов на 3 года, доверительный фонд, разрешающий строительство школ без кухонь, обещание рассмотреть возможность проведения серии учебных кухонь по всей стране и создание добровольного кодекса поведения, касающегося рекламы нездоровой пищи для дети.[4]
Влияние на результаты экзамена
В 2009 году был опубликован отчет о том, что после внедрения программы Jamie's School Dinners результаты тестов по английскому языку и естественным наукам улучшились. Отчет подготовлен Институтом социально-экономических исследований, расположенным по адресу: г. Эссексский университет. Он измерял успеваемость 11-летних студентов из Гринвича, южный Лондон, с 2006 по 2007 год, что позволяет измерить успеваемость за полный год.[5] Результаты показали, что количество студентов, получивших 4 или 5 на экзаменах по естествознанию, увеличилось на 8%, в то время как оценки по английскому языку выросли на 6%, а по математике также было отмечено небольшое повышение успеваемости.[6]
Критика
В июле 2009 г. Ежедневная почта выпустила статью, в которой говорилось, что количество учеников, обедающих в школе, уменьшилось на целых 400 000 человек. Представитель школы Дэвид Лоуз говорит, что правительство слишком поспешно приняло законодательство и не сможет выполнить целевое требование по участию. Он считает, что необходимо «больше инвестиций в школьное питание и кардинальное изменение ожиданий, так что сесть за полноценный обед снова станет нормой для каждого ребенка».[7]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Ричард Гарнер (31 августа 2009 г.). "Школьные обеды Джейми для всех". independent.co.uk. Получено 7 апреля 2012.
- ^ «Телевизионный шеф-повар приветствует план питания на 280 миллионов фунтов стерлингов». Новости BBC. 30 марта 2005 г.. Получено 7 апреля 2012.
- ^ Рэйчел Уильямс (29 марта 2010 г.). «Школьные обеды Джейми Оливера показали улучшение успеваемости». guardian.co.uk. Получено 7 апреля 2012.
- ^ «Телевизионный шеф-повар приветствует план питания на 280 миллионов фунтов стерлингов». Новости BBC. 30 марта 2005 г.. Получено 7 апреля 2012.
- ^ Рэйчел Уильямс (29 марта 2010 г.). «Школьные обеды Джейми Оливера показали улучшение успеваемости». Хранитель. Получено 7 апреля 2012.
- ^ Урми Хан (1 февраля 2009 г.). «Школьные обеды Джейми Оливера улучшают результаты экзаменов, говорится в отчете». Телеграф. Получено 7 апреля 2012.
- ^ Джессика Шеперд (9 июля 2009 г.). «Школьники избегают здорового школьного питания; Кампания по революционному изменению столовых, начатая Джейми Оливером три года назад, лишь незначительно изменила пищевые привычки учеников, как показывают цифры». Хранитель. Получено 15 февраля 2017.