Голландское письмо - Dutch letter - Wikipedia

Банкет
Boterletter.jpg
КурсДесерт
Место происхожденияНидерланды
Температура сервировкиГорячий или холодный
Основные ингредиенты
  • Кондитерские изделия
  • Миндаль вставить
Голландские буквы в Айове

В Голландское письмо (первоначально с голландских Антильских островов, которые были голландской колонией) (также называемые банковское письмо,[1] миндальное письмо, масляное письмо,[2] И в нидерландский язык в качестве Banketstaaf, банкнот, буклет, и почтовый банк) является разновидностью выпечка или печенье, которое обычно готовится из смеси муки, яиц и масла или слоеное тесто как его основание и заполнено миндальная паста (или же персипан ), посыпанный сахаром и имеющий форму буквы "S" или другой буквы.[1][3][4][5] Марципан, миндальная паста, приготовленная с Миндальная мука и мед или сахар, иногда используется в качестве начинки.[6] У голландского письма пористая или воздушная и шелушащаяся текстура.[7]

Изначально кондитерское изделие имело форму «по форме инициала фамилии семьи».[4] В настоящее время самая распространенная форма еды в Соединенных Штатах - это буква «S».[4][5] Голландские письма служат угощением в декабре, и особенно Синтерклаасавонд 5 декабря в Нидерланды,[8] и во время некоторых фестивалей в США.

Этимология

Название кондитерского изделия - это сокращенная версия нидерландский язык слово банкнот.[2] Их также можно назвать banketstaven, буклет, и почтовый банк к Голландцы.[5][9]

История

Нидерланды

В Нидерланды почтовый банк традиционно едят на Синтерклаасавонд 5 декабря, где они сформированы в инициалах членов семьи.[10][11]

Соединенные Штаты

Айова

Голландские буквы были завезены в Соединенные Штаты голландскими иммигрантами,[2] и возник в Пелла, Айова, который был основан в 1845 году «голландскими религиозными беженцами».[3] Голландские буквы - обычное удовольствие на ежегодных Фестиваль тюльпанов в Пелле, штат Айова, и могут быть приготовлены местными жителями и проданы на рынках, заправочных станциях и в различных местных церквях.[4]

Мичиган

Голландские буквы, приготовленные с шоколадом, традиционно едят в рамках мероприятий во время голландского голландского Winterfest в Голландия, Мичиган.[12]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Отто, Э .; Отто, Дж. (2004). Наше время, наша жизнь. АвторДом. п. 227. ISBN  978-0-595-33563-3.
  2. ^ а б c van der, N.S .; Таалунье, Н. (2009). Cookies, Coleslaw и Stoops: влияние голландского языка на североамериканские языки. OAPEN (публикация открытого доступа в европейских сетях). Издательство Амстердамского университета. п. 133. ISBN  978-90-8964-124-3.
  3. ^ а б Kaercher, D .; Стефко, Б. (2006). Вкус Среднего Запада: 12 штатов, 101 рецепт, 150 блюд, 8207 миль и миллионы воспоминаний. Лучшее из серии книг Среднего Запада. Globe Pequot Press. п. 43. ISBN  978-0-7627-4072-7.
  4. ^ а б c d Фертиг, Дж. М. (2011). Домашний хлеб в прериях: 150 великолепных рецептов из американской хлебной корзины. Гарвардская общественная пресса. п. 204. ISBN  978-1-55832-173-1.
  5. ^ а б c (Фирма), Книги о лучших домах и садах (2003). Самая большая книга файлов cookie. Лучшие дома и сады. Лучшие книги о домах и садах. п. 408. ISBN  978-0-696-21713-5.
  6. ^ Basch, H .; Слейтер, С. (2012). Изучение Америки Фроммера на RV. Полное руководство Фроммера. Вайли. п.246. ISBN  978-1-118-22325-3.
  7. ^ Райс, Л. (2009). Путеводитель исследователя, штат Айова (Завершение исследования). Исследователь завершен. Countryman Press. п. 330. ISBN  978-1-58157-824-9.
  8. ^ Стивенс, Б.Д .; Rice, D.H .; Васконсель, К. (1994). Празднуйте Рождество во всем мире. Праздники серии. Материалы, созданные учителем. п. 57. ISBN  978-1-55734-485-4.
  9. ^ Publications International, Ltd. (2000). ChristmasTreasury: семейное классическое издание. Publications International, Limited. ISBN  978-0-7853-4406-3.
  10. ^ Ховард, К. (2012). Веры и фестивали: путеводитель по религиям и праздникам в нашем мультикультурном обществе.. Практическое дошкольное учреждение. Andrews UK Limited. ISBN  978-1-907241-89-5.
  11. ^ Wernecke, HH (1959). Рождественские обычаи во всем мире. Вестминстерская пресса. п.53. ISBN  978-0-664-24258-9.
  12. ^ Smith, A .; Крейг, Б. (2013). Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке. 1. Издательство Оксфордского университета. п. 751. ISBN  978-0-19-973496-2.