Кондитерская - Pâtisserie

Витрина магазина с множеством рядов маленьких красочных пирожных.
Кондитерская из булочная в Лилле, Франция
Кондитерская из пекарни в Монреале, Квебек

А кондитерская (Французское произношение:[pɑtisʁi]) является разновидностью Итальянский, Французский или бельгийский пекарня который специализируется на выпечка и сладости, а также термин для этих видов еды; в английском языке он используется без акцента, если только он не используется в неродном акценте, основанном на акценте французский язык. В обеих странах[который? ] это юридически контролируемое название, которое может использоваться только пекарнями, которые используют лицензированные мэтр кондитер в Французский, Meester Banketbakker в Голландский, Кондитормейстер в Немецкий (мастер-кондитер). В Голландский часто слово банкетбаккерий используется для магазина и Banketgebak для продукта.

В Италии, Франции и Бельгии кондитер это кондитер который прошел длительный учебный процесс, как правило, ученичество, и сдал письменный экзамен.[1] Часто встречается в партнерстве с булочная в Французский, Баккерий в Голландский, Bäckerei в Немецкий (пекарня ), кондитерские изделия являются обычным явлением в городах Италии, Франции и Бельгии. Пирожные и другие сладкие блюда можно купить в кондитерская.

Броские кондитеры

Макароны

Среди самых знаменитых французских кондитеров:

В других странах

В Бангладешский языков этот термин в общем употреблении называется пати в сокращенном виде. В корейском и японском языках термин кондитерская также используется (Японский: パ テ ィ ス リ ー, романизированный: Patisurī, Корейский: 파티 스리, романизированный: пирожное).

Во Франции и Канада, период, термин кондитерская также относится к выпечке, производимой кондитер. Выпечку массового производства также иногда называют кондитерская.

В Австралии и Ливан, кондитерская обычно используется вместе со словами пекарня или кондитерская.[нужна цитата ]

В Венгрия, период, термин Cukrászda используется для обозначения кондитерская.

В Польша, для обозначения магазинов, производящих и продающих сладкую выпечку, обычно используются два термина: Cukiernia (от круче 'сахар') и Ciastkarnia (от Частко "пирожное", уменьшительная форма ciasto 'торт', 'тесто').

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Прайс, С. Дж. (1995). Производительность, образование и обучение: международная перспектива. Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. п. 35. ISBN  0-521-55667-8.

внешние ссылки