Flaó - Flaó - Wikipedia

Flaó
Flaons de morella1.JPG
Flaons de Morella с начинкой творог (Brull)
ТипКондитерские изделия
Регион или штатКаталоноязычные регионы, Испания
Основные ингредиентыСыр, сахар или же медовый

Flaó (множественное число флаоны, выраженный[флаоны]) является разновидностью выпечка сделано в разных местах Каталоноязычные регионы из Испания, подобно Морелла, Ибица, Форментера, Менорка и Олот. Традиционно флаоны были частью Пасхальный семейные торжества на Менорке, но теперь они доступны круглый год.

Флаоны имеют разную форму, полукруглый или же круговой, и начинки, как правило, на основе какого-нибудь сыра, в зависимости от местоположения. Сладкие флоны обычно подслащены сахар, но традиционно медовый использовался чаще. Исторически первое зарегистрированное упоминание об этих тортах датируется 1252 годом, и они также упоминаются в Рамон Лулль книга Blanquerna, написано в 1283 году.[нужна цитата ] Подобное тесто есть в Кипр известный как Flaounes.[1]

Варианты

Альт Маэстрат

в Альт Маэстрат и Порты области торт имеет полукруглую форму и наполнен смесью местных творог (Brull ) и земля миндаль приправленный настойчивый и Mistela.[2] Флаоны Морелла являются гастрономической иконой древнего города. Морелла flaó среднего размера - около 12 см в длину.

Ибица и Форментера

В Flaó d'Eivissa имеет круглую форму и наполнен овца или же козел творог, яйца и сахар, слегка ароматизированный мята перечная листья и анис.[3] Флаоны обычно едят вместе со стаканом сладкое вино или местный Ликер фригола, а тимьян пищеварительный напиток на основе.[4]

Менорка

В Flaó de Menorca это нежное тесто Сыр мао, пшеничная мука, оливковое масло и дрожжи. Часто в их состав входит яйцо и немного сало в рецепте. Хорошие флаоны Menorca должны быть очень пухлыми в середине. На Менорке есть соленые и сладкие варианты этой выпечки. В некоторых из них есть начинка, а в других все ингредиенты смешаны вместе.[5]

Матарранья

В Flaonets de Calaceit (Каталонский: флаонеты = маленькие флаоны) сделаны в Calaceit, город La Franja регион Арагон. Несмотря на свое название, это совсем другой вид выпечки, потому что вместо сыра в этих маленьких выпечках есть начинка на основе тыква варенье и мед.[6]Эти флаонеты были одним из традиционных испанских пирожных, о которых художники вспоминали с любовью. Сальвадор Дали.[7]

Галерея

  • Flaó d'Eivissa сделано на Ибице

  • Flaó de Menorca из Менорки

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Flaounes (выпечка с пасхальным сыром)
  2. ^ Flaons de Morella (на испанском)
  3. ^ Ибица Еда
  4. ^ "Флао и Грейксонера". Архивировано из оригинал на 2011-09-19. Получено 2010-11-04.
  5. ^ Rebosteria Típica - Ajuntament de Maó
  6. ^ Луис Химено Бети, De lexicografía valenciana, в De las ciencias auxiliares de la Historia a la cultura escrita изд. Франсиско М. Химено Блей, 1999, Publicacions de la Universitat de València, ISBN  978-84-370-3931-2
  7. ^ Жауме Фабрега, Далиси: таула амб Сальвадора Дали, Cossetània Edicions ISBN  84-9791-001-Х

внешняя ссылка