Меджимурска гибаница - Međimurska gibanica

Меджимурска гибаница
Međimurska gibanica, традиционно подается
Меджимурска гибаница, традиционно подается
Альтернативные названияМеджимурийский слоеный пирог
ТипСлоеный пирог
Место происхожденияМеджимурский уезд
Регион или штатХорватия
Температура сервировкитепло или холодно
Основные ингредиентыслоеное тесто, земля мак, свежий кварк, рубленый или молотый грецкие орехи, тертый яблоки

Меджимурска гибаница[1](выраженный[mɛdʑǐmuːrska 'ibaitsa]; Меджимурийский слоеный пирог) является разновидностью гибаница или слоеный пирог происходящих от Меджимурский уезд, Хорватия. Это сделано из слоеное тесто и четыре начинки: орехи, свежий сыр, мак и яблоки, а также многих дополнительных ингредиенты. Это традиционное блюдо, особенно популярное в Северная Хорватия,[2] богатый вкус и калорийность, деликатес который является неотъемлемой частью Хорватская кухня.

Этот рецепт - один из большого количества региональных сортов гибаницы, которые были выведены в Балканы.

Приготовление и подача

Базовый слой подготовленной тесто растягивается в подходящем запеканка предварительно смазанный толстый. Затем он покрывается первым из четырех слоев начинка состоящий из молоко размоченный, рубленый или молотый грецкие орехи, свежий творог, молочная влажная земля мак и тертый яблоки. Слой начинки распределяется по всей поверхности, затем следует второй слой теста, второй слой начинки и так далее, пока не будут уложены все четыре слоя начинки. Последний слой теста покрывается налитой сметана предварительно смешанный с растопленным масло сливочное и / или яйцо.

Запеканка помещается в печь и запекали примерно один час при 200 ° C. Пирог можно подавать еще теплым прямо из запеканки или оставить остывать до комнатной температуры. Его можно разрезать на четвертинки или прямоугольники и, наконец, посыпал сахарная пудра.

Особенности

Meimurska gibanica - это особый вид гибаницы, который отличается от других разновидностей несколькими деталями, касающимися теста, начинки, внешнего вида и состава некоторых второстепенных или дополнительных ингредиентов (сахар, сметана, молоко, масло, яйца, изюм, корица так далее.). По сравнению, например, с Prekmurska gibanica, это содержит слоеное тесто вместо того песочное тесто, а также свежие творог вместо того рикотта или творожный сыр. С первого взгляда видно, что у međimurska gibanica более простые и толстые четырехслойные пломбы, чем двойные и более тонкие восьмислойные пломбы prekmurska gibanica. Как правило, она сочнее и мягче, чем большинство других видов гибаницы.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ гибаница (рецепт на coolinarika.com) (на хорватском)
  2. ^ "Гугл переводчик". google.ca. Получено 10 июля 2015.

внешняя ссылка