Кондитерский блендер - Pastry blender - Wikipedia

Кондитерский блендер

А кондитерский блендер это кухонная утварь, используемая для смешивания твердых (твердых) толстый в мука для того, чтобы выпечка.[1] Инструмент обычно состоит из узких металлических полосок или проволоки, прикрепленных к ручке, и используется для надавливания на смешиваемые предметы (это называется «врезанием»). Он также используется для разрушения этих жиров (шортенинга, сливочного масла, сала) на более мелкие кусочки. Добавление жира в муку на этом этапе влияет на количество воды, которое потребуется для связывания теста в тесто.

Альтернативы

Есть несколько альтернатив использованию блендера для выпечки. Один из них - втирать жир в муку кончиками пальцев, хотя для этого требуется хорошее «прикосновение» и знание того, как легко добавлять жир в муку, не растапливая ее.[1] Другой - использовать два столовых ножа как пару ножницы по одному ножу в каждую руку. Третий - использовать кухонный комбайн.[1] Вот еще несколько альтернатив кондитерскому блендеру: использование вилок, использование ножа, использование ваших рук, использование терки для сыра, использование миксера для яиц, использование кухонного комбайна.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Франке, Шарон. «Кондитерские блендеры». Лучшие инструменты для изготовления пирогов. Хорошее ведение хозяйства. Получено 22 февраля 2011.
  2. ^ «Нет кондитерской резаки? Вот несколько альтернатив, которые вы можете использовать». Кухня.